野山椒成品在四川等省市很受欢迎，由此，用野山椒烹制出了不少地方名菜。山椒凤爪在川菜中不但是知名凉菜，而且是青少年们喜爱的名小吃，其制作方法简便，口味且适合于川人。

    山椒凤爪的特色：咸鲜微辣，细嫩爽口不腻。

    宜宾燃面

    宜宾燃面历史悠久，工艺独特，成品面条色泽红亮、又辣又麻，香浓诱人。因其油重无水，引火即燃，故而得名。如果说五粮液是宜宾酒文化的“杰出代表”，那么，燃面则堪称宜宾食文化的“形象大使”，其见火就着的热辣性格，足以让天下所有的“面”们汗颜。

    宜宾燃面的特色:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。